4 kg ogórków
1/2 kg marchewki
25 dkg pietruszki z natką
1/2 kg cebuli
główka czosnku
15 ziaren ziela angielskiego
15 ziaren pieprzu i trochę zmielonego
250 ml octu
250 ml oleju
10 dkg soli
1/2 szklanki cukru
Wykonanie :
ogórki pokroić w plastry, nie obierając ich, cebulę pokroić w półplasterki, czosnek posiekać, pietruszkę i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
zagotować ocet, olej, sól, cukier, pieprz, ziele, zalewę wystudzić...
wymieszać wszystkie składniki z wystudzoną zalewą, odstawić na 2-3 godziny, po tym czasie nakładać do słoiczków, dolać pozostałość i pasteryzować około 20 minut.
