3 jajka
3/4 łyżeczki soli
50 g cukru
370 g mąki pszennej (tortowej lub do wypieków drożdżowych)
50 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
około 300 g miękkiej marmolady o smaku różanym lub marmolady truskawkowej ewentualnie wieloowocowej
jajko do posmarowania
Wykonanie :
Z drożdży zrobić rozczyn - wymieszać ciepłe mleko, pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki, odstawić do wyrośnięcia na 10 minut pod przykryciem ze ściereczki.
Dodać mąkę, cukier, sól i wymieszać , dodawać stopniowo jajka, po kawałku masła, cały czas wyrabiając ciasto, . Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W blaszce do muffinek układać papilotki , do każdej włożyć trochę ciasta , trochę marmolady, i znowu trochę ciasta, odstawić na 1/2 godziny do wyrośnięcia .
Wierzch pączków posmarować roztrzepanym jajkiem , piec ok 15 minut w 180 stopniach
