karp smażony

Taki wpis po świąteczny,  ja robię karpia bardzo tradycyjnie nic specjalnego, ale kupuję go dwa dni przed wigilią, dobę pływa, w wannie żeby pozbyć się niechcianych zapachów:), później niestety trzeba go zabić, oczyścić z łusek wypatroszyć i mocno natrzeć solą, tak musi leżeć kolejną dobę w lodówce,  przed smażeniem podzielić w dzwonka, umyć z soli, chwilę wymoczyć, osuszyć i tradycyjnie usmażyć, obtaczając w jajku i bułce tartej.

smacznego!

sałatka z wędzonych udek

Składniki :

1 seler naciowy

2 wędzone udka kurczaka

1 czerwona cebula

pieprz, majonez

Wykonanie :

seler kroimy w drobną kosteczkę, udka obieramy z mięsa i kroimy w kostkę, cebulę siekamy, wszystko łączymy doprawiamy pieprzem i majonezem

smacznego!

flaczki z żołądków

Składniki :

ok 1 kg żołądków drobiowych

włoszczyzna : marchew (3-4), pietruszka(2), seler(1/2)

cebula

sól, pieprz, przyprawa do flaków, kucharek

Wykonanie :

żołądki oczyścić pokroić w paski i podpiec na wolnym ogniu około 15 minut, warzywa  pokroić w paski, ja ścieram w maszynce na sitku tarce, cebulę posiekać w krążki, dodać do żołądków, chwilę podpiec a później zalać wodą i gotować około 40 minut,   przyprawić, i jeszcze pogotować żeby smaki przeszły...

smacznego!