Robię taką "zupę" na wigilię, ale także na postną sobotę wielkanocną lub jak po prostu mamy ochotę...
Składniki :
matiasy, chociaż pamiętam jak mama robiła to ze śledzi takich z beczki:)
kilka cebul,
śmietana,
mleko,
ocet,
pieprz,
do tego ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane,
Wykonanie :
kroimy matiasy, dodajemy cebulę pokrojoną w wiórki
zalewamy wszystko śmietaną i mlekiem, doprawiamy pieprzem i odrobiną octu dla zakwaszenia...
najlepiej zrobić zupę kilka godzin wcześniej przed jedzeniem, dla "przegryzienia", podajemy z ziemniakami, całego bądź połówki ziemniaków układamy na talerzu i zalewamy "zupą"
Rozpuszczamy miód, przyprawę do pierników, margarynę, wszystko studzimy. Dodajemy jajka, mąkę wymieszaną z sodą. Zagniatamy ciasto,jeżeli będzie rzadkie to dodajemy trochę mąki. Chłodzimy kilka minut w lodówce. Ciasto wałkujemy na około 1 cm i wykrawamy pierniczki. Pieczemy na papierze do pieczenia około 15 min.w 180ºC
gotowy sos koperkowy taki do rozpuszczenia w 3 łyżkach wody i 3 łyżkach oliwy, firma obojętna...
Wykonanie :
kapustę szatkujemy, kukurydzę odsączamy, marchewki i rzodkiewki ścieramy na tarce na grubych oczkach, papryki kroimy w kostkę a cebulę w drobne wiórki... wszystko razem solimy, pieprzymy i polewamy rozrobionym sosem...
Mięso : (karczek, łopatka, szynka jakie kto woli) nacieramy przyprawami (u mnie sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, jarzynka) i pieczemy 1-1,5 w worku do zapiekania,
Sos pieczarkowy : pieczarki czyścimy, kroimy i podsmażamy, później dodajemy wody, dusimy, doprawiamy i zagęszczamy śmietana i mąką,
Sałatka : pomidory kroimy, solimy, pieprzymy i zalewamy śmietaną, jeszcze doprawiamy kilkoma kroplami octu dla zakwaszenia śmietanki,
Niedzielny obiad... ziemniaki, mięsko z rękawa, sos pieczarkowy, sałatka z pomidorów i kalafior...
Mięso : (karczek, łopatka, szynka jakie kto woli) nacieramy przyprawami (u mnie sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, jarzynka) i pieczemy 1-1,5 w worku do zapiekania,
Sos pieczarkowy : pieczarki czyścimy, kroimy i podsmażamy, później dodajemy wody, dusimy, doprawiamy i zagęszczamy śmietana i mąką,
Sałatka : pomidory kroimy, solimy, pieprzymy i zalewamy śmietaną, jeszcze doprawiamy kilkoma kroplami octu dla zakwaszenia śmietanki,
Kalafior : gotujemy około 15 minut w słonej wodzie, na patelni rozpuszczamy margarynę, posypujemy lekko bułką tartą i na tym na chwilę układamy różyczki kalafiora, podsmażamy....
Przepis dawno temu wycięłam z gazety "Tele Tydzień"
Składniki :
25 dkg margaryny
20 dkg cukru pudru
25 dkg mąki
5 jajek
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
gotowa masa makowa w puszce
Wykonanie :
margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, następnie mąkę i proszek do pieczenia, ciasto podzielić na dwie części, jedną położyć na blaszce, na nią wyłożyć masę makową i przykryć druga połową ciasta, piec w 180 ° około 50 minut.
Kolejna zupa i znowu ulubiona moich dzieci.... Składniki : mięso u mnie tym razem kurczak warzywa : marchewka, pietruszka korzeń i natka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, kasza jęczmienna resztki kiełbasy i wędlin przyprawy Wykonanie : ugotować wywar z mięsa, około 20 minut, dodać warzywa i kaszę, wszystko razem gotować jeszcze około 1/2 godziny, w tym czasie zrobić zasmażkę w pokrojonych kiełbas i wędlin, dodać do zupy, na końcu zupę doprawić, solą, pieprzem, magi....
Czy ktoś pamięta takie grzanki? to moje danie z dzieciństwa, a teraz ma taka super nazwę :)) ja oczywiście robię je kiedy zostaje trochę nie wykorzystanego chleba...
Składniki :
chleb
jajko
olej do smażenia
Wykonanie :
kromki chleba namaczamy w jajku i smażymy na oleju, można podawać na słono lub słodko jak kto woli!
W domu miałam tylko garstkę rodzynek, trzeba było do czegoś zużyć a ciacho wyszło ...
Składniki :
25 dkg mąki
25 dkg cukru pudru
25 dkg margaryny
5 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie
Wykonanie :
margarynę utrzeć dodając cukier puder i żółtka, wsypać mąkę i proszek dalej ucierając, białka ubić na pianę, dodać do masy lekko wymieszać, na końcu dodać bakalie, piec w 160 stopniach około 50 minut.
Dzisiaj kolejna z lubianych zup moich dzieci w wersji z lanymi kluskami.
Składniki :
udko z kurczaka
włoszczyzna : marchewka, pietruszka (korzeń i natka), ja dodaję jeszcze koperek, kilka (3-4) ziemniaki pokrojone w kosteczkę
kalafior
przyprawy
Lane kluski : jajko, mąka, woda
Wykonanie :
Ugotować wywar mięsno warzywny około 30 minut, dodać kalafior i koperek i gotować jeszcze około 15 minut, doprawić . W osobnym pojemniku mikserem ubić jajko, dodając mąkę i trochę wody, ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany... na wrzącą zupę powoli lać lane kluski. chwilę jeszcze gotować i gotowe....
