pierogi ruskie

Piątek a więc coś bez mięsa.... ulubione pierogi mojego synka....

Składniki :

ciasto : mąka krupczatka, woda, olej

farsz : ziemniaki , cebulka, biały ser

Wykonanie :

z mąki, wody i odrobiny oleju wyrabiamy ciasto,

ziemniaki gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę, (ja mielę w maszynce do mięsa) dodajemy przesmażoną cebulkę i ser biały, proporcji nie podaję, bo jedni wolą więcej ziemniaków inni więcej sera, trzeba spróbować...

ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka, na każdy krążek nakładamy farsz, zlepiamy...

gotujemy w słonej wodzie... podajemy z duszoną cebulką i/lub śmietaną

smacznego!!

zupa z papryki na ostro

Pomysł na zupę pochodzi z książeczki  "Z kuchennej półeczki- zupy",  oczywiście jak to ja sporo zmodyfikowałam...

Składniki :

500 gr pora

1 duża cebula pokrojona w półplasterki

3 ząbki czosnku posiekane

6 czerwonych papryk pokrojonych w kostkę

sól, pieprz, jarzynka, woda, oliwa, sproszkowane chili, ostra i słodka papryka,

Wykonanie :

Rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek, por, i całość udusić... dodać paprykę i dalej dusić około 10 minut, całość podlać wodą, doprawić solą, jarzynką,  pieprzem, chili i paprykami, gotować na małym ogniu około 35 minut,  Zupę przestudzić a następnie rozdrobnić  malakserem. 

zupę można podawać na gorąco, ale jest także pyszna na zimno podana za szczypiorkiem...

Smacznego!

zapiekanka

To potrawa, w której można wykorzystać wszystko co znajdziemy w lodówce....

u mnie warstwami od dołu :

ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry

podsmażone mięso z udka  kurczaka

ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry

jajko na twardo pokrojone w plastry

cebula uduszona z jarzynką

ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry

ser żółty

Wszystko razem zapiec.  Smacznego!!

Niestety nie mam zdjęcia gotowej zapiekanki, za szybko zniknęła...

kurczak w cieście francuskim

Przepis pochodzi z gazety "Chwila Dla Ciebie"

Składniki :

opakowanie ciasta francuskiego XL (wtedy wyjdzie 6 porcji, z mniejszego 4)

pierś z kurczaka

pieczarki

ser żółty

jajko

sól, pieprz, jarzynka

Wykonanie :

Pieczarki udusić  z odrobiną jarzynki,  filet z piersi kurczaka pociąć w paski, przyprawić solą i pieprzem,

ciasto francuskie podzielić wzdłuż na 6 (z mniejszego ciasta 4) części, naciąć boki...

na każdy kawałek nałożyć paski piersi z kurczaka, pieczarki i ser żółty

 

 

zawijamy tworząc warkocz... roztrzepujemy jajko i smarujemy wierzch ...

pieczemy 35 minut w 210 stopniach (z termoobiegiem 25 minut).

podajemy z surówką.... smacznego!!

karnawałowo oponki i "bączusie"

Jak karnawałowo to tłusto ! przepis dostałam od koleżanki ...

Składniki :

1/2 kg białego sera

1/2 kg mąki

3/4 szklanki cukru

6 łyżek roztopionej margaryny

3 jajka

1 łyżka octu

1 łyżeczka sody

olej do smażenia

Wykonanie :

Z podanych składników zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość około 1-1,5 cm wycinać szklanką kółka a w środku kieliszkiem mniejsze kółeczka, smażyć w głębokim oleju.

ja ze środków nie wyrabiam kolejnych oponek, ale też je wrzucam na olej i smażę, a dzieci jak były małe to te kulki ze środków nazywał bączusie zamiast pączusie:))) i taka nazwa już u nas została i teraz jak są oponki są i bączusie:)))

smacznego!!

śledzik

Śledzik na różne sposoby to chyba najpopularniejsza u nas przekąska...

Składniki :

śledzie a'la matjasy

cebula

olej

pieprz

Wykonanie :

śledzie kroimy każdy płat na kilka kawałków, układamy na półmisku przekładając cebulą pokrojona w grubszą kostkę. wszytko zalewamy olejem i doprawiamy pieprzem, odkładamy do lodówki na kilka godzin,

smacznego!

gulaszowa

Kolejna rozgrzewająca zupa w sam raz na zimne dni...

Składniki :

mięso wieprzowe gulaszowe

warzywa marchewka, pietruszka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę

przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka i ostra, jarzynka

Wykonanie :

Pokrojone w kostkę mięso przysmażyć około 20 minut, ze sporą ilością przypraw,  tak  żeby wyszło dość ostre , podlać wodą i dodać warzywa, razem wszystko  dusić około 30 minut,  zagęścić trochę wodą z mąką, jak będzie potrzeba jeszcze trochę doprawić.

smacznego!

skrzydełka a'la nugetsy

Taką przekąskę uwielbiają dzieci ...

Składniki :

1 kg skrzydełek

jajko

bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie :

najpierw gotujemy 1 kg skrzydełek, na wywarze robimy jakąś zaplanowaną wcześniej zupę, ze skrzydełek wyjmujemy kostki, pozostałe części mięsa obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na oleju...

smacznego!

łatwe ciasto

Robiłam już te ciasto... tym razem z innym dodatkiem...


Składniki :

25 dkg margaryny

20 dkg cukru pudru

25 dkg mąki

5 jajek

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

mrożone truskawki i wiśnie

Wykonanie :

margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, następnie mąkę i proszek do pieczenia,  ciasto podzielić na dwie części, jedną położyć na blaszce, na nią wyłożyć owoce i przykryć drugą połową ciasta, piec w 180 ° około 50 minut.

polecam...

naleśniki z serem i brzoskwiniami

Obiad piątkowy,

Składniki :

Naleśniki :

mleko

mąka

jajko

Farsz :

ser biały półtłusty

puszka brzoskwiń

śmietanka

cukier wanilinowy

rodzynki

Wykonanie :

składniki na ciasto naleśnikowe łączymy, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, smażymy na małej ilości oleju. Ser łączymy ze śmietanką, brzoskwinie siekamy w małe kawałki, dodajemy do sera,  dosładzamy cukrem wanilinowym i dodajemy rodzynki, farsz musi trochę postać, żeby rodzynki zmiękły. 

polewa truskawkowa to u mnie dżem, który po prostu mi nie wyszedł i nie zgęstniał... 

smacznego!