na łyżce margaryny mlecznej podsmażyć posiekany czosnek i posiekaną cebulę z łyżeczką jarzynki, dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszki i ziemniaki i … wszystko razem przesmażyć kilka minut, pokroić w kostkę dynię i dodać … razem smażyć około 10 minut, zalać wodą dodać posiekaną natkę, gotować około 1 godziny, na końcu doprawić i zmiksować….
To jedyny przepis gdzie zawsze trzymam się proporcji a przepis mam od lat..
Składniki :
4 filety ryby np. mintaj, morszczuk
3 cebule
6 marchewek
1 mały seler
2 pietruszki
1pęczek natki pietruszki
2 jajka
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
olej, sól, pieprz
Wykonanie :
marchewkę, pietruszkę, seler pokroić w słupki, ja siekam w maszynce lub na najgrubszych oczkach tarki, cebula w półplasterki, natkę posiekać,
w rondlu na 3 łyżkach oleju podsmażyć cebulę, dodać warzywa, dodać 3 łyżki wody dusić około 20 minut od czasu do czasu mieszając, po 15 minutach dodać koncentrat, w razie potrzeby można podlać
filety doprawić, usmażyć na oleju, obtaczając w mące, jajku i bułce tartej,
ma dnie naczynia układać rybę , przykryć warzywami, schłodzić ....
u mnie jemy rybę zimną, ale wiem, że są osoby które przed podaniem podgrzewają....
warzywa : marchewka, pietruszka korzeń i natka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, koperek
kapusta
przyprawy
Wykonanie :
ugotować wywar z mięsa, około pół godziny, po tym czasie dodać warzywa , pokrojone w paski, wszystko razem gotować około 10 minut, potem dodajemy posiekaną kapustę i wszystko razem gotujemy jeszcze około 20 minut , na końcu zupę doprawić, solą, pieprzem i dodać posiekany koperek
kultowa potrawa, ale każdy pewnie robi ją trochę inaczej... specjalnie nie podaję ilości, bo jedni wolą więcej mięsa inni więcej ryżu w farszu...
Składniki :
kapusta
mięso mielone
ryż
cebula
przyprawy, kucharek, pieprz, sól
Wykonanie :
w garnku nastawić wodę, żeby powoli się gotowała, wkładać kapustę na kilka minut i co chwilę obierać ją ze sparzonych liści,
ryż ugotować, ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, cebulkę posiekać przesmażyć na margarynie z odrobiną kucharka, przestudzoną dodać do farszu, farsz doprawić solą, pieprzem,
z liści ścinać "głąb" i napełniać farszem , zawinąć, układać w garnku z wodą pozostałą z parzenia kapusty warstwami, na dno dać kilka pozostałych liści, bo czasami gołąbki mogą się przykleić do dna... dopełnić wodą i dodać kostkę rosołową dusić około godziny
ja do farszy czasami dodaję zmielony, wędzony, podsmażony boczek lub przesmażone grzybki lub pieczarki, wtedy gołąbki maja inny smak...
trochę wody z gotowania gołąbków można odlać i na bazie zrobić sos pomidorowy
