karpatka

Składniki :

• 300 g masła, miękkiego
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego (60 g)
• 500 g mleka
• Krem
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 220 g mąki pszennej
• 100 g margaryny, do pieczenia
• 250 g wody
• Ciasto
• 150 g cukru pudru, (tab. 1, str. 5)
• 2 żółtka 

Wykonanie : 
  
Ciasto :

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać margarynę, gotować 4 min/100ºC/obr. 2.
2. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 30 s/obr. 3, wystudzić.
3. Rozgrzać piekarnik do temperatury 230ºC.
4. Dodać jajka, wymieszać 1,5 min/obr. 3.
5. Na wyłożonej pergaminem dużej blasze (35x35 cm) cienko rozprowadzić ciasto, piec 20 min.
6. Wystudzone ciasto przekroić na dwie równe części

Krem : 

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać budyń, gotować 6 min/100ºC/obr. 2, przełożyć do innego naczynia, wystudzić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, cukier i żółtka, wymieszać 1 min/obr. 3.
3. Założyć motylek.
4. Dodając porcjami masę budyniową, wyrobić 1-2 min/obr. 1.
5. Powstały krem wyłożyć na jedną część ciasta, przykryć drugą, schłodzić.

kapuśniak z indykiem i czerwoną soczewicą

Składniki :

części rosołowe z indyka ja miałam nogę i szyję
1/4 główki małej kapusty
2 marchewki
1 pietruszka + natka 
4 łyżki czerwonej soczewicy
cebula
2 pomidory
1 papryka
koperek  

Wykonanie :

w garnku zagotować wywar : indyk , marchewka pokrojona w cienkie plasterki, posiekana pietruszka,  kapustę poszatkować dodać do wywaru, dodać też soczewicę
na patelni roztopić odrobinę smalcu lub masła, wrzucić pokrojone w kostkę : cebulę, paprykę, pomidory obrane ze skórki , trochę posmażyć po czym wrzucić do zupy, zagotować aż wszystko zmięknie , dodać koperek ,  doprawić (sól, pieprz) ,  przed podaniem oddzielić mięso od kości i wrzucić do zupy .

zupa gyros

Składniki :

60 dkg mięsa mielonego może być drobiowe 

1 puszka pomidorów bez skórki

1-2 cebula 

2 ząbki czosnku 

10 dkg serka topionego śmietankowego

25 dkg pieczarek 

25 dkg papryki 

15 dkg śmietany

przyprawy : papryka ostra , sól 1 łyżeczka , cukier 1 łyżeczka , przyprawa do pizzy lub samo oregano 1 łyżeczka , przyprawa gyros

30 gr oleju

woda około 0,5 litra

kostka rosołowa warzywna

Wykonanie :

Paprykę pokroić w kosteczkę, na oleju zeszklić cebulę i czosnek,  wrzucić mięso wcześniej przyprawione przyprawą gyros,  podsmażyć,  dodać pieczarki pokrojone w paseczki, wcześniej pokrojoną paprykę oraz posiekane pomidory z puszki. doprawić cukrem, solą, przyprawami gotować co jakiś czas  mieszając, około 30 minut,  dodać śmietanę i jeszcze chwilkę podgotować.

 wersja Thermomix :

1. Paprykę wkładamy do misy  5sek/obr.5
   Dodajemy pomidory z puszki 5sek/obr4 przelewamy do innego naczynia
   Cebulę i czosnek wkładamy do misy 5sek/obr5.
   Dodajemy mięso i olej 8min/Varoma//obr1,  dodajemy pieczarki, wodę, serek topiony, kostkę warzywną ,   cukier, sól, oregano albo przyprawę do pizzy i pomidory 20min/100°C//
   Dodać śmietanę i pogotować jeszcze minutkę