pyzy ziemniaczane z sosem grzybowym

Przepis pochodzi z jakiegoś starego wydania "Poradnika Domowego"

Składniki :

sos :

grzyby u mnie mrożone

śmietana

przyprawy sól, pieprz, mąka do zagęszczenia sosu.

pyzy :

ziemniaki  około 1-1,5 kg

10 dkg boczku

2 cebule

natka pietruszki

jajko,  mąka

Wykonanie :

sos :

grzyby posmażyć, podlać wodą, dusić około 20 minut,  doprawić i dodać śmietanę, sos zagęścić mąką.

pyzy :

połowę ziemniaków ugotować, ostudzić i przecisnąć przez praskę (ja miele przez maszynkę do mięsa), surową połowę  zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odsączyć,

boczek  i cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć

masy ziemniaczane połączyć, dodać boczek, cebulę, posiekaną natkę, jajko i mąkę (mąki dodawać tyle, żeby ciasto w miarę się lepiło).

wszytko razem wyrobić,  z masy formować kule, chociaż ciasto bardzo się klei, kluski wrzucać na słony wrzątek i po wypłynięciu, gotować około 10 minut. 

pyzy podawać z przygotowanym wcześniej sosem grzybowym.

smacznego!