Jak poszukamy w internecie to bałabuchy to raczej bułki, tyle, że z różnymi farszami, ja podpatrzyłam pomysł tutaj : http://www.garnek.pl/oli74/23619457/loooobiad-p .... i oczywiście trochę zmodyfikowałam, a po świętach jest czym nadziewać takie kluchy.
Składniki :
ciasto jest identyczne jak na kluski śląskie :
ugotowane ziemniaki
jajko
mąka ziemniaczana
farsz :
u mnie mięso z kurczaka wyciągniętego z rosołu, sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka,
pieczarki
cebula
Wykonanie :
ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, ja mielę w maszynce do mięsa:)) rozłożyć na stolnicy w taki okrągły kopiec , wyjąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce dać mąkę ziemniaczaną, dodać wyjęte ziemniaki i jajko i zagnieść ciasto.
mięso pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z przyprawami, pieczarki posiekać i usmażyć z cebulką, aż odpruje woda, połączyć mięso i pieczarki
z ciasta uformować podłużne kluski, do środka włożyć farsz.
kluski usmażyć obtaczając w jajku i bułce tartej.
mi pozostało jeszcze trochę farszu, a więc podlałam go wodą i zagęściłam sos
fajnie smakuje z surówkami
smacznego!
Składniki :
kapusta kiszona
mięso (gulaszowe lub np. łopatka)
boczek wędzony
grzyby (świeże lub suszone)
pieprz, jarzynka, sól, czosnek, papryka słodka, koncentrat pomidorowy
Wykonanie :
kapustę jeżeli jest bardzo kwaśna opłukać w zimnej wodzie a następnie ugotować,
mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć, dobrze przyprawiając, solą, pieprzem, papryką, czosnkiem,
boczek pokroić w kosteczkę i wysmażyć
grzyby, jak świeże to usmażyć, jak suszone to najpierw namoczyć, a później usmażyć
wszystkie miękkie składniki wrzucić do kapusty, chwilę poddusić i ewentualnie doprawić przyprawami i kilkoma łyżeczkami koncentratu,
bigos jest najlepszy jak po przestygnięciu, jeszcze raz się go zagotuje.
smacznego!
dzisiaj jak na dzień wigilijny przystało, kompot z suszu
Składniki :
suszone owoce : jabłka, gruszki, jagody, śliwki .....
woda
cukier
Wykonanie :
do garnka wlać wodę i wsypać owoce, gotować godzinę, na wolnym ogniu, żeby owoce dobrze namiękły i "oddały" swój smak, i aromat, ewentualnie dosłodzić. odstawić do przestudzenia...
Boże Narodzenie wkrótce, więc życzę Wam szczerze
Ciepłych chwil w rodzinie w Wigilijną Wieczerzę
Wszystko w złocie, zieleni, czerwieni,
Niech Nowy Rok będzie pełen nadziei,
By spełniło się choć jedno z Waszych marzeń
Dużo szczęścia i niezapomnianych wrażeń!
Przepis z gazety "Super Express"
Składniki :
kalafior
ok 6 ziemniaków
cebula
koperek
olej, sól, pieprz, kostka rosołowa, ewentualnie jarzynka
Wykonanie :
w garnku na oleju podsmażyć posiekana cebulę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć razem z cebulą, dodać kalafiora podzielonego na różyczki, zalać wodą, dodać kostkę rosołową i gotować do miękkości, doprawić solą i pieprzem, zmiksować, posypać koperkiem i gotowe!
smacznego!
Przepis z książeczki "Winiary"- " zapiekanki nie tylko na jesień"
Składniki :
2 kostki rosołu drobiowego winiary
1 szklanka kaszy jęczmiennej
20 dkg boczku wędzonego
1 posiekana cebula
10 dkg białego sera
4 łyżki śmietanki 30%
10 dkg kiełbasy śląskiej
pieprz...
ja wędlin i sera oczywiście dawałam, tyle ile mi pasowało i nie odmierzałam
Wykonanie :
rosołki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu, zagotować i wsypać kaszę gotować na małym ogniu , około pół godziny pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, boczek pokroić w paski, stopić, dodać cebulę i razem podsmażyć, kaszę połączyć z serem, śmietaną i boczkiem, doprawić pieprzem, przełożyć do naczynia, nasmarowanego tłuszczem, kiełbasę pokroić w paski i posypać kaszę, piec 20 minut w 180º.
polecam, bo wyszło naprawdę pyszne!
Składniki :
mięso wołowe, plastry
ogórki kiszone,
boczek wędzony plastry, tyle plastrów ile mięsa
cebula
sól, pieprz, ostra musztarda
tłuszcz do przysmażenia u mnie smalec lub margaryna
dodatkowo biała nitką margaryna na dno brytfanny,
Wykonanie :
Mięso rozbić na cienkie kotlety, cebulę posiekać w piórka, ogórki podzielić na ćwiartki wzdłuż, każdy plaster mięsa posmarować musztardą, posolić i popieprzyć, na każdym kotlecie ułożyć po plasterku boczku, trochę cebuli i po kawałku lub dwa ogórka
zawinąć rolady i owijamy nitką, żeby w trakcie pieczenia się nie rozpadły
rozgrzać tłuszcz i do tego włożyć przygotowane rolady i podsmażyć z dwóch stron, jak już troszeczkę się zaczną przypalać delikatnie podlać wodą, pieczemy do miękkości, podlewając co jakiś czas wodą
po upieczeniu ściągamy nitki .
z powstałego wywaru, zrobić ciemny sos, mąkę pszenną rozpuścić w odrobinie wody i zagęścić sos, zagotować i ewentualnie doprawićsmakuje super i z kluskami i z ziemniakami!
smacznego!
Wczoraj w sklepie były golonki w promocji i do tego przepis, kupiłam wypróbowałam i smakowało
Składniki :
4-5 golonek peklowanych
2 cebule
3 kostki bulionu w przepisie warzywny, ja miałam drobiowy
500 gr włoszczyzny, ja miałam 3 marchewki, 2 pietruszki i ćwiartkę selera
3 łyżki smalcu, 3 łyżki koncentratu pomidorowego. 100 ml piwa,
ziele angielskie, liść laurowy
Wykonanie :
warzywa obrać, umyć, pokroić w słupki, ja z lenistwa miałam takie półplasterki:), golonkę umyć, skórkę naciąć w kratkę, zrumienić na smalcu, posmarować koncentratem i podsmażyć podlewając piwem, przełożyć do garnka, dodać kostki, warzywa, zalać wodą tak, żeby mięso i warzywa były przykryte, gotować 2 godziny!
potrawa super, choć nie wiem czy golonek nie namoczyć wcześniej lub zmniejszyć ilość kostek, bo wyszło trochę za słone, ale może gdybym miała kostki warzywne byłoby inaczej.....
smacznego!
