tłusta, kwaśna, gęsta śmietana i kremówka razem zmieszane,
Przyprawy :
sól, pieprz i ważny tymianek
Wykonanie :
warstwę plasterków ziemniaków wykładamy na blaszkę czy do szkła żaroodpornego, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem, później kolejną warstwę i znowu przyprawy i tak do wyczerpania ziemniaków... na górę układamy różyczki kalafiora... wszystko zalewamy śmietaną i zapiekamy w 180-200 stopniach przez około 30-40 minut
polędwiczki w sosie, a do tego z pozostałych ziemniaków kopytka, sałatka szwedzka ze słoika i młode marchewki zasmażane...
kopytka : ziemniaki, jajko, mąka pszenna, wyrobić ciasto, później zrobić rulon i podzielić na kawałki...
marchewki zasmażane : młode marchewki gotuję w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła woda powinna przykryć marchewki jak woda się wygotuje to marchew jest już miękka ,wtedy czas na zasmażkę z łyżki masła i bułki tartej, zasmażkę wlewam do marchewki i gotowe
ziemniaki, duszone polędwiczki w sosiku, smażona cukinia i marchewka z groszkiem...
polędwiczki duszę z przyprawami i później podlewam wodą i zagęszczam sosik...
cukinie kroję w plastry i solę na chwilę odstawiam, żeby puściły wodę a później smażę jak schabowe doprawiając jeszcze pieprzem, obtaczając w jajku i bułce tartej...
marchewkę z groszkiem miałam ze słoika... na patelni podsmażam posiekaną cebulkę i do tego dorzucam marchewkę z groszkiem... jeszcze chwilę razem smażę...
cukinie, marchewki i cebulę zetrzeć na tarce na grubych oczkach, dodać zmiażdżony lub posiekany drobniutko czosnek, jajko i mąkę... doprawić i smażyć placuszki na rozgrzanym oleju.
Nie tak dawno dostałam w prezencie rewelacyjną frytkownicę Philips Airfryer jest to frytkownica, która nie smaży w głębokim oleju a robi to za pomocą gorącego powietrza ... teraz frytki, czy rybka nie ma w sobie tłuszczu... jak ktoś się zastanawia nad zakupem frytkownicy to polecam...
a u nas wczoraj na obiadek
ziemniaki z przyprawami smażone w gorącym powietrzu, do tego duszona kiełbaska z cebulką i ogórek konserwowy... szybki obiadek bo na inny było mało czasu...
Składniki : 1,5 kg serduszek 4 marchewki 1 duża pietruszka 6 ziemniaków przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, majeranek najpierw podsmażyć na bardzo ostro serduszka z dużą ilością przypraw jak serduszka zmiękną dodać startą na grubych oczkach marchewką, chwilę podsmażyć a następnie dodać startą pietruszkę i ziemniaki , podlać wodą i razem dusić do miękkości warzyw,
ewentualnie jeszcze doprawić , poprzez starcie warzyw zupa jest gęsta i pożywna, smacznego!
cukier ubić z jajkami, dodać proszek do pieczenia i po kolei mąkę, mleko, i cukier wanilinowy wszystko wymieszać i na końcu dodać śliwki, teraz wszystko delikatnie połączyć.
Piec w temperaturze 150 st z termoobiegiem i włączoną grzałką dolną około 25 min następnie 20 min tylko termoobieg ( to około 180 st bez termoobiegu)
ciasto nie jest bardzo słodkie, więc można spokojnie posypać cukrem pudrem
Żur w mojej wersji... niestety zakwasu nie robię sama, kupuję, tym razem kupiłam jakiś zakwas na żur mazurski, zdecydowanie wolę na żur śląski... w tym było sporo nie zmielonych ziaren i ich łupinek...
Wlewam do garnuszka zakwas, doprawiam jeszcze czosnkiem i zagęszczam mąką ( co doda później zupie gęstości) i odstawiam.
Gotuję wywar warzywny (marchew, pietruszka), na patelni podduszam grzyby, u mnie mrożone podgrzybki, Osobno gotuję ziemniaki, które później podaję z zupą .
Jak warzywa są miękkie dodaję grzyby, a na końcu zakwas... gotuję jeszcze trochę i doprawiam (sól, pieprz, majeranek)
zupa przez ziemniaki i gęstość jest pożywna...polecam, smacznego!!!
Z wczorajszych łazanek został kawałek boczku, więc dzisiaj fasolowa....
Wpis dodaję do kategorii pierwszych dań, ale też do dań z półproduktów, ponieważ ja taką zupę robię z fasoli z puszki, nie trzeba namaczać, długo gotować i cenowo wychodzi tanio, puszka białej fasoli w promocji kosztuje niecałe 2 złote...
Składniki :
wędzonka ( u mnie boczek)
warzywa (marchewka, pietruszka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę)
dwie puszki białej fasoli.
Z podanych składników ugotować zupę i doprawić, (sól, pieprz i majeranek)
Były pierogi z kapustą i grzybami, i zostało mi trochę farszu, więc wymyśliłam takie łazanki na szybko,
ugotowałam makaron kokardki, do tego dodałam ten pozostały farsz, i jeszcze przypiekłam kawałek boczku pokrojony w kosteczkę i wyszło całkiem niezłe...
zdjęcia trochę kiepskie, ale strasznie parowało....
Placek czy też chlebek Watykański przygotowuje się z zakwasu, który ja dostałam razem z instrukcją od mojej szefowej....
Placek pochodzi z Watykanu i przynosi szczęście całej rodzinie, piecze się go raz w życiu i spełnia życzenia. Aby się udał należy przestrzegać zasad....
- nie lubi metalu
- przygotowując go należy mieszać plastikową lub drewnianą łyżką
- przechowywać w temperaturze pokojowej
- pojemnik z zakwasem przykryć lnianą ścierką
Poniedziałek : zakwas wlać do większej miski, dodać 250 gr cukru, nie mieszać
Wtorek : wlać 250 ml mleka, nie mieszać
Środa : dodać 250 gr mąki, nie mieszać
Czwartek : zamieszać rano, w południe i wieczorem
Piątek : dodać 250 gr cukru, nie mieszać
Sobota : zamieszać drewnianą łyżką, ciasto podzielić na 4 części, 3 części rozdać dobrym ludziom na szczęście (najpóźniej w poniedziałek)
Niedziela : do swojej części dodać 250 ml oleju, 250 gr mąki, 3 jaja, pół opakowanie proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli, 1 cukier waniliowy, trochę cynamonu, i różne dodatki ( rodzynki, 2 jabłka pokrojone w drobna kostkę, startą czekoladę) ja dodałam rodzynki i czekoladę, tylko to miałam w domu.
Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni
Oddając 3 części zakwasu należy dać instrukcję, i przed zjedzeniem nie zapomnieć pomyśleć życzenia:))))
Taki tytuł miało ciasto, na które przepis znalazłam w "Nowej Trybunie Opolskiej"
Składniki :
6 średnich jabłek
szklanka cukru (może być trochę mniej)
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżki kakao
4 jajka
1/3 szklanki oleju
Wykonanie :
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej, dodawać po kolei zaczynając od jajek, powoli wymieszać, na końcu dodając jabłka obrane i pokrojone w kostkę ...
Piec w temperaturze 160 (termoobieg), 180 stopni (bez termoobiegu) około 50 minut... sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe...
Można udekorować cukrem pudrem i cynamonem...
Ciasto jest lekko wilgotne... i tak szybkie w przygotowaniu...
Dzisiaj ulubiona zupa wszystkich dzieci, w wersji z makaronem.
Składniki :
udko z kurczaka
włoszczyzna : marchewka, pietruszka (korzeń i natka), ja dodaję jeszcze koperek
przecier pomidorowy,
śmietanka 30%
przyprawy
Wykonanie :
Gotuję wywar mięsno warzywny około 40 minut, dodaję przecier pomidorowy i koperek i gotuję jeszcze około 10 minut, doprawiam i wlewam śmietankę . W osobnym garnku gotuję makaron.
Dzisiaj kolacja z serii resztki i przegląd lodówki... a więc chleb, do tego wędliny, ser żółty, pomidor, ogórek konserwowy... i wszystko razem do opiekacza....
składniki rozdrobnić wymieszać i smażyć obtaczając w bułce tartej…
ziemniaki :
obrane ziemniaki obgotować 10 minut, odrobinę oliwy wymieszać z przyprawą do ziemniaków i natrzeć ziemniaki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut
surówka colesław : kapusta, marchewka, cebula, przyprawy i majonez .
Przepis na ta sałatkę dostałam od koleżanki z pracy Karoliny stąd ten tytuł....
Składniki :
brokuł (ugotować różyczki)
4 jajka ugotowane na twardo
1 papryka (ja kupiłam czerwoną)
3 małe pomidory
cebula czerwona
gotowa cebulka smażona do posypania
Sos :
3/4 szklanki majonezu
1/2 szklanki śmietany
czosnek ( około 3-4 ząbki)
Wykonanie :
ułożyć posiekane składniki warstwami, ja zaczęłam od papryki i gdzieś w środku dałam pomidory, tak żeby ten kolor czerwony nie był obok siebie... na górę kładzie się różyczki obgotowanego brokuła i polewa zrobionym sosem... na wierzchu posypuje gotową smażoną cebulką.. sałatka musi z godzinkę postać w lodówce przed podaniem....
Sałatka zasmakowała i domownikom i moim gościom, więc polecam...
Obiad : ziemniaki, sos, kotlety jajeczne i sałata....
kotlety jajeczne :
jajka ugotowane na twardo,
namoczona kajzerka,
natka pietruszki,
jajko,
sól, pieprz,
składniki rozdrobnić wymieszać i smażyć obtaczając w bułce tartej...
sos :
sos zrobiony na szybko, troszkę tłuszczu z kotletów do tego skroiłam cebule, koperek, podpiekłam dolałam wody, jeszcze troszkę poddusiłam, później dodałam przyprawy i zagęściłam mąką... wyszedł super ....
kupuję biały ser, typu imperiał, dodaję śmietanę, sól, pieprz i różne dodatki... cebulkę, rzodkiewkę, ogórek, lub można zrobić pastę dodając ugotowane na twardo jajka...
Dzisiaj nic wymyślnego, najzwyklejsza w świecie zupa szczawiowa...
Latem zbieram świeże liście szczawiu, i przesmażam , trochę ich trzeba bo podczas smażenia ich objętość bardzo się zmniejsza,
Zimą kupuje przecier ze szczawiu w słoiczkach , ale przed dodaniem do zupy przecieram przez sito, żeby nie było takich wąsów, które ma szczaw a których my nie lubimy mieć w zupie... zmniejsza,
Gotuję wywar z mięsa (tym razem udko z kurczaka) i warzyw (marchewka, pietruszka, i kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę) i dorzucam garść ryżu, żeby zupa była bardziej syta... po około 20 minutach trzeba dodać szczaw, po kolejnych 10 dodać śmietanę i doprawić, przegotować i gotowe ,
Osobno gotuję jajka na twardo, do każdego talerza daję kilka połówek i zalewam zupą...
