kluchy bałabuchy

Jak poszukamy w internecie to bałabuchy to raczej bułki, tyle, że z różnymi farszami, ja podpatrzyłam pomysł tutaj : http://www.garnek.pl/oli74/23619457/loooobiad-p .... i oczywiście trochę zmodyfikowałam, a po świętach jest czym nadziewać takie kluchy.

Składniki :

ciasto jest identyczne jak na kluski śląskie :

ugotowane ziemniaki

jajko

mąka ziemniaczana

farsz :

u mnie mięso z kurczaka wyciągniętego z rosołu, sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka,

pieczarki

cebula

Wykonanie :

ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, ja mielę w maszynce do mięsa:)) rozłożyć na stolnicy w taki okrągły kopiec , wyjąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce dać mąkę ziemniaczaną, dodać wyjęte ziemniaki i jajko i zagnieść ciasto.

mięso pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z przyprawami, pieczarki posiekać i usmażyć z cebulką, aż odpruje woda, połączyć mięso i pieczarki

z ciasta uformować podłużne kluski, do środka włożyć farsz.

kluski usmażyć obtaczając w jajku i bułce tartej.

mi pozostało jeszcze trochę farszu, a więc podlałam go wodą i zagęściłam sos

fajnie smakuje z surówkami

smacznego!

bigos

Składniki :

kapusta kiszona

mięso (gulaszowe lub np. łopatka)

boczek wędzony

grzyby (świeże lub suszone)

pieprz, jarzynka, sól, czosnek, papryka słodka,  koncentrat pomidorowy

Wykonanie :

kapustę jeżeli jest bardzo kwaśna opłukać w zimnej wodzie a następnie ugotować,

mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć, dobrze przyprawiając, solą, pieprzem, papryką, czosnkiem,

boczek pokroić w kosteczkę i wysmażyć

grzyby, jak świeże to usmażyć, jak suszone to najpierw namoczyć, a później usmażyć

wszystkie miękkie składniki wrzucić do kapusty, chwilę poddusić i ewentualnie doprawić przyprawami i kilkoma łyżeczkami koncentratu,

bigos jest najlepszy jak po przestygnięciu,  jeszcze raz się go zagotuje.

smacznego!

kompot z suszonych owoców

dzisiaj jak na dzień wigilijny przystało, kompot z suszu

Składniki :

suszone owoce : jabłka, gruszki, jagody, śliwki .....

woda

cukier

Wykonanie :

do garnka wlać wodę i wsypać owoce, gotować godzinę, na wolnym ogniu, żeby owoce dobrze namiękły i "oddały"  swój smak, i aromat, ewentualnie dosłodzić. odstawić do przestudzenia...

 Boże Narodzenie wkrótce, więc życzę Wam szczerze

 Ciepłych chwil w rodzinie w Wigilijną Wieczerzę

 Wszystko w złocie, zieleni, czerwieni,

 Niech Nowy Rok będzie pełen nadziei,

 By spełniło się choć jedno z Waszych marzeń

 Dużo szczęścia i niezapomnianych wrażeń!

kalafiorowa kremowa

Przepis z gazety "Super Express"

Składniki :

kalafior

ok 6 ziemniaków

cebula

koperek

olej, sól, pieprz, kostka rosołowa, ewentualnie jarzynka

Wykonanie :

w garnku na oleju podsmażyć posiekana cebulę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć razem z cebulą, dodać kalafiora podzielonego na różyczki, zalać wodą, dodać kostkę rosołową  i gotować do miękkości, doprawić solą i pieprzem, zmiksować, posypać koperkiem i gotowe!

smacznego!

zapiekanka z kaszy jęczmiennej

Przepis z książeczki "Winiary"- " zapiekanki nie tylko na jesień"

Składniki :

2 kostki rosołu drobiowego winiary

1 szklanka kaszy jęczmiennej

20 dkg boczku wędzonego

1 posiekana cebula

10 dkg białego sera

4 łyżki śmietanki 30%

10 dkg kiełbasy śląskiej

pieprz...

ja wędlin i sera oczywiście dawałam, tyle ile mi pasowało i nie odmierzałam

Wykonanie :

rosołki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu, zagotować i wsypać kaszę gotować na małym ogniu , około pół godziny pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, boczek pokroić w paski, stopić, dodać cebulę i razem podsmażyć, kaszę połączyć z serem, śmietaną i boczkiem, doprawić pieprzem, przełożyć do naczynia, nasmarowanego tłuszczem, kiełbasę pokroić w paski i posypać kaszę, piec 20 minut w 180º.

polecam, bo wyszło naprawdę pyszne!

wołowa rolada śląska

Składniki :

mięso wołowe, plastry

ogórki kiszone,

boczek wędzony plastry, tyle plastrów ile mięsa

cebula

sól, pieprz, ostra musztarda

tłuszcz do przysmażenia u mnie smalec lub margaryna

dodatkowo biała nitką margaryna na dno brytfanny,

Wykonanie :

Mięso rozbić  na cienkie  kotlety, cebulę posiekać w piórka, ogórki podzielić na ćwiartki wzdłuż,  każdy plaster mięsa  posmarować musztardą, posolić i popieprzyć,  na każdym kotlecie ułożyć po plasterku boczku, trochę cebuli i po kawałku lub dwa ogórka
zawinąć rolady i owijamy nitką, żeby w trakcie pieczenia się nie rozpadły
rozgrzać tłuszcz  i do tego włożyć przygotowane rolady i podsmażyć z dwóch stron, jak już troszeczkę się zaczną przypalać delikatnie podlać wodą,  pieczemy do miękkości, podlewając co jakiś czas wodą
po upieczeniu  ściągamy nitki .

z powstałego wywaru, zrobić ciemny sos, mąkę pszenną rozpuścić w odrobinie wody i zagęścić sos, zagotować i ewentualnie doprawićsmakuje super i z kluskami i z ziemniakami!smacznego!

golonka po Bawarsku

Wczoraj w sklepie były golonki w promocji i do tego przepis, kupiłam wypróbowałam i smakowało

Składniki :

4-5 golonek peklowanych

2 cebule

3 kostki bulionu w przepisie warzywny, ja miałam drobiowy

500 gr włoszczyzny, ja miałam 3 marchewki, 2 pietruszki i ćwiartkę selera

3 łyżki smalcu, 3 łyżki koncentratu pomidorowego. 100 ml piwa,

ziele angielskie, liść laurowy

Wykonanie :

warzywa obrać, umyć, pokroić w słupki, ja z lenistwa miałam takie półplasterki:), golonkę umyć, skórkę naciąć w kratkę, zrumienić na smalcu,  posmarować koncentratem i podsmażyć podlewając piwem, przełożyć do garnka, dodać kostki, warzywa, zalać wodą tak, żeby mięso i warzywa były przykryte, gotować 2 godziny!

potrawa super, choć nie wiem czy golonek nie namoczyć wcześniej lub zmniejszyć ilość kostek, bo wyszło trochę za słone, ale może gdybym miała kostki warzywne byłoby inaczej.....

smacznego!

sałatka Patrycji

Nazwa taka bo przepis, od koleżanki Patrycji!

Składniki :

seler naciowy

2 piersi z kurczaka, sól. przyprawa curry

ananas w zalewie ( najlepiej w kawałkach)

makaron świderki około 150 gr

majonez

Wykonanie :

makaron ugotować zgodnie z instrukcją

piersi pokroić w kosteczkę i podsmażyć z solą i curry

seler obrać i pokroić w drobną kostkę

ananas odsączyć pozostawiając odrobinę soku

składniki połączyć, dodać majonez ( żeby majonez  nie oblepiał za mocno składników dodać do niego łyżkę pozostawionego soku z ananasa), ewentualnie trochę doprawić, schłodzić.

smacznego!

ryba w warzywach

Składniki :

70 dkg ryby, jajko, mąka, olej, sól, pieprz

*    *    *    *    *    *

1 czerwona papryka

3 duże cebule

3 ogórki konserwowe

3 łyżki cukru

2 szklanki wody

liść laurowy

1/2 szklanki oleju

pieprz, sól,

4 łyżki octu , ziele angielskie

1 mała puszka przecieru pomidorowego

3 łyżki ketchupu

Wykonanie :

rybę obsmażyć w mące

pozostałe składniki do dużego garnka i przez 5 minut gotować zalewę,

rybę ułożyć w szkle zalać zalewą z warzywami,

rybę schłodzić 24 godziny, żeby smaki dobrze przeszły!

naprawdę polecam!!

ciasto jogurtowe z owocami

Składniki :

4 jajka

1 szklanka cukru

1 kostka margaryny

300 gr jogurtu owocowego (u mnie z brzoskwiniami)

2 szklanki mąki

4 łyżeczki proszku do pieczenia

owoce najlepiej śliwki, jabłka, u mnie były ananasy z puszki i ciasto wyszło BARDZO  słodkie

Wykonanie :

Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę, dodać margarynę, po uzyskaniu jednolitej masy dodać jogurt i powoli dodawać pozostałe składniki ciasta, na końcu dodać pianę z białek,  masę wyłożyć do formy a na wierzchu ułożyć owoce, piec około 50 minut w 175 º.

smacznego!

zupa cebulowo ziemniaczana

Przepis  z gazety NTO,  po moich poprawkach ...

Składniki :

40 dkg ziemniaków

bulion (może być z kostki)

3 cebule

śmietana

sól, pieprz, majeranek, jarzynka, przyprawa do dań z ziemniaków,  oliwa

Wykonanie :

cebule posiekać, ziemniaki pokroić w kostkę, na oliwie podsmażyć cebulę, po 5 minutach dodać ziemniaki i wszystko razem podsmażyć na złoty kolor, przyprawić, wlać bulion, gotować około 40 minut, po tym czasie zupę zetrzeć blenderem, dodać śmietanę i ewentualnie jeszcze doprawić.

smacznego!

pasta z makreli wędzonej

Składniki :

makrela wędzona

2 jajka na twardo

czerwona cebula

2-3 ogórki kiszone

1-3 łyżki majonezu, sól, pieprz

Wykonanie :

rybę oddzielić od ości, resztę składników  posiekać, wymieszać z przyprawami i majonezem, na chwilę odstawić do lodówki.

smacznego!

flaki z limandy

Limanda,  bo taką rybę kupiłam, ale może być każda inna, byle zwarta np, dorszowate...

Składniki :

ok 1 kg ryby

włoszczyzna : marchew (2-3), pietruszka(1), seler(1/2)

2 cebule

10 dkg pieczarek

3/4 szklanki smietany

sól, pieprz, przyprawa do flaków, kucharek

Wykonanie :

rybę pokroić w paski i podpiec na wolnym ogniu około 10 minut, warzywa i pieczarki oczyścić, pokroić w paski i ugotować wywar, gdy warzywa zmiękną dodać śmietanę,  chwilę podgotować, przyprawić, na końcu dodać przygotowaną rybę, poddusić razem około 10 minut.

smacznego!

kurczak Madzi

Nazwa taka, bo przepis dostałam od koleżanki Madzi... za co dziękuję bo potrawa super...

Składniki :

zalewa :

6 szklanek wody

1/3 szklanki oleju

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki jarzynki (u mnie kucharek)

4 łyżki ketchupu

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 ząbek czosnku

****************

różne części kurczaka, przyprawy : sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka, kucharek

2 szklanki ryżu

Wykonanie :

kurczaka nacieramy przyprawami i odstawiamy

z podanych wyżej składników zagotowujemy zalewę

na wysoką blaszkę wysypujemy 2 szklanki ryżu, układamy na tym kurczaka, dolewamy zalewę i wstawiamy do piekarnika, pieczemy około 1, 5 godziny ciągle podlewając zalewą, bo ryż będzie ją wchłaniał....

smacznego!!

parówki z pieczarkami

Przepis z gazety "Chwila dla Ciebie"

Składniki :

cienkie parówki (6)

cebula

30 dkg pieczarek

20 dkg żółtego sera

łyżka masła, sól, pieprz, papryka ostra w proszku

Wykonanie :

parówki obrać z osłonek naciąć, na chwile włożyć do nagrzanego piekarnika to wtedy nacięcia fajnie się rozejdą, pieczarki umyć, pokroić,  cebulę obrać, posiekać, na maśle zeszklić cebulę, dodać pieczarki usmażyć razem, przyprawić,  usmażone pieczarki ułożyć na przekrojonych parówkach, posypać startym, żółtym serem, zapiekać w 180 ° do czasu aż ser się rozpuści...

 

 

smacznego!

zapiekanka

Kolejna wersja zapiekanki,  w której można wykorzystać wszystko co znajdziemy w lodówce….….

u mnie warstwami od dołu :

ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry

jajko na twardo pokrojone w plastry

cebula uduszona z jarzynką

podsmażona kiełbasa pokrojona w kostkę

ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry

ser żółty

smacznego!

mielone w papryce

Przepis z dodatku do gazety "Kobieta i Życie"

Składniki :

80 dkg mięsa mielonego mieszanego

po 1 papryce czerwonej, żółtej, zielonej

2 łyżki bułki tartej

średni por

przecier pomidorowy

cebula

jajko,  łyżka mąki,  słodka papryka, olej, pieprz, sól

Wykonanie :

posiekać, zeszklić cebulę, z mięsa, jajka, 2 łyżek bułki tartej i cebuli , wyrobić masę, doprawić, 

papryki pokroić w kosteczkę, zieloną odłożyć, por pokroić w talarki

podsmażyć czerwoną, żółta paprykę i por, oddzielnie podsmażyć zieloną paprykę,

z masy mięsnej tworzyć kotlety do środka chowając zieloną paprykę, obtaczać w mące i odsmażyć z obu stron, przełożyć do rondla, zalać odrobiną wody, dodać trochę przecieru, doprawić, dusić około 15 minut, na 5 minut przed końcem dodać przysmażone warzywa i jeszcze razem podusić...

smacznego! 

kaszubskie kotlety mielone

Przepis z gazetki "Kuchnia od Kuchni"

Składniki :

30 dkg boczku

25 dkg filetów z mintaja

jajko

bułka tarta

pieprz, sól, jarzynka

olej lub smalec

Wykonanie :

boczek i rybę zmielić, dodać przyprawy, 4 łyżki bułki tartej i jajko, dokładnie wyrobić, uformować kotlety , obtoczyć w bułce tartej i usmażyć.

surówka :

por, jabłko, jogurt, przyprawy.

smacznego!

placki z cukinii

Pomysł na placki z ulotek z tesco, trochę zmodyfikowany

Składniki :

placki :

cukinia, lub 2 mniejsze

2-3 ząbki czosnku

200 gr sera typu feta

3-4 łyżki mąki

1 jajko

natka pietruszki

sól, pieprz, olej do smażenia

sos :

jogurt grecki

pęczek koperku

Wykonanie :

małych cukini nie trzeba obierać, dużą tak, zetrzeć na tarce posolić i odstawić,  do puszczenia soku, odcisnąć... dodać ser, posiekaną natkę, posiekany czosnek, wbić jajko, dodać mąkę, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, na rozgrzanym oleju upiec placki,

jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem

smacznego!

tarta z grzybami

Przepis z "Poradnika Domowego"

Składniki :

ciasto :

30 dkg maki

15 dkg masła

jajko

2 łyżki śmietany

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

farsz :

50 dkg grzybów leśnych

2 cebule

2 łyżki masła

3 jajka

300 ml śmietanki kremówki

10 dkg żółtego sera

przyprawy : sól, pieprz

Wykonanie :

schłodzone masło posiekać z mąką, dodać szczyptę soli, proszek, jajko, śmietanę, i zagnieść kruche ciasto, ciasto owinąć folią i schłodzić w lodówce ok 2h.

oczyszczone grzyby i cebulę  pokroić, cebulę zeszklić na maśle, dodać grzyby i udusić do momentu odparowania, przyprawić , jajka ubić ze śmietaną,

ciasto rozwałkować, wyłożyć formę, dno i boki, wyłożyć grzyby, zalać jajkiem ze śmietaną, posypać startym serem i  pieprzem, piec 30 minut w 200 stopniach

smacznego!

szaszłyk w cebuli

Składniki :

schab

cebula

przyprawy

Wykonanie :

schab pokroić na części, cebulę na krążki, na przemian nakłuć na patyczki do szaszłyków, przyprawić, solą, pieprzem, papryką,  ułożyć na patelni dodając trochę tłuszczu, i przesmażyć, później  dosypać jeszcze sporo posiekanej cebuli, która jak się udusi, będzie super do okraszenia ziemniaków,  wszystko razem dusimy aż mięso zmięknie...

na dodatek u mnie sałata ze śmietaną

smacznego!

babka pomarańczowa

Przepis z gazety "Kuchnia od Kuchni"

Składniki :

1 kisiel o smaku pomarańczowym ( wsypujemy proszek)

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 szklanka mąki pszennej

1 kostka rozpuszczonej  margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat pomarańczowy

Wykonanie :

jajka zmiksować z cukrem i powoli dodawać resztę składników, piec w 175° przez 50 minut

smacznego!

mirabelki zamkniete w słoikach

Te owoce rosną teraz prawie w każdym parku,  na obrzeżach lasów,  a także w ogródkach, ale nikt ich nie zrywa i większość się marnuje... a  kompoty z nich są super, takie kwaskowe...

Składniki :

mirabelki

cukier, woda

Wykonanie :

mirabelki umyć , słoiki napełniać do połowy i dosypać do każdego 3 łyżki cukru, zalać wodą, zakręcić i pasteryzować około 15 minut.

na zimne dni super…. odkręcić słoik, przelać do garnka, dopełnić wodą, ewentualnie dosłodzić, zagotować…

smacznego!!

barszczowa i krokiety

Osobiście nie przepadam za tradycyjnym barszczem, a więc robię coś pomiędzy barszczem a jarzynową i nazwałam to zupą barszczową... polecam z krokietami .

krokiety z kapustą i grzybami :

składniki :

naleśniki :

jajko

mleko

mąka

farsz :

kapusta kiszona ugotowana

podduszone grzyby, mogą być świeże jak i suszone wcześniej namoczone,

przyprawy : pieprz

wykonanie :

składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy, i pieczemy placki,

kapustę kiszoną obgotować, grzyby przesmażyć , doprawić pieprzem, połączyć, jeszcze chwilę podgotować i posiekać lub jak ja zmielić.

na każdy naleśnik nakładać farsz, zwinąć krokiety, obtoczyć w jajku, bułce tartej, usmażyć na oleju

zupa :

składniki :

mięso wieprzowe z kością np. 2 żeberka

warzywa marchewka, pietruszka, kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę,

mrożonka barszcz ukraiński

można dodać liście botwinki

śmietana

przyprawy : sól, pieprz,  jarzynka

wykonanie :

zagotować mięso z warzywami,  i ewentualnie posiekana botwinką, jak już ziemniaki zmiękną, po około 20 minutach,  dodać mieszankę i jeszcze gotować około 15 minut,  dodać śmietanę,  zagotować i doprawić.

smacznego!

placek z owocami leśnymi

Przepis z gazety  "Tele Tydzień"

Składniki :

120 gr margaryny

220 gr cukru pudru

4 jajka

400 ml mleka

600 gr mąki krupczatki

proszek do pieczenia

ok 500 gr owoców leśnych ( u mnie jeżyny i trochę poziomek)

Wykonanie :

margarynę utrzeć z cukrem i jajkami, dodać na przemian mąkę i mleko, na końcu dodać proszek, ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem, lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, owoce obtoczyć w odrobinie mąki i wyłożyć na ciasto, piec w 180 ° około 40 minut, posypać cukrem pudrem.

smacznego!

filet z indyka w panierce z żółtym serem

Kolejna propozycja na obiad…

Składniki :

filet z indyka pokrojony w plastry

jajko

bułka tarta, starty żółty ser

olej do smażenia

sól, pieprz

Wykonanie :

Mięso pokroić w plastry i rozbić, przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej wymieszanej ze startym żółtym serem, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. 

smacznego!

sałatka z kukurydzą

Przepis pochodzi z gazetki "Kuchnia od Kuchni"

Składniki :

1 puszka kukurydzy

1 cebula czerwona

10 dkg szynki konserwowej

1 czerwona papryka

10 dkg żółtego sera

sól, pieprz, 5 łyżek majonezu

Wykonanie :

kukurydze odsączyć, resztę składników pokroić w drobną kosteczkę, a cebulę w małe piórka,  połączyć doprawić przyprawami i majonezem

smacznego!

potrawka z wątróbki

Przepis na około  2 porcje.



Składniki :

30 dag wątróbki drobiowej
20 dag pieczarek
1 cebula
70 ml śmietanki kremówki
łyżka posiekanej natki pietruszki
1 torebka ryżu



Wykonanie :

wątróbkę pokroić w  kostkę , pieczarki także, cebulę w piórka,  usmażyć każdy ze składników osobno,   pieczarki i cebulę przełożyć do patelni z wątróbką i podsmażyć razem kilka minut, wlać śmietankę i wsypać pietruszkę i chwilkę poddusić 2-3 min.,  doprawić solą i pieprzem do smaku.

ryż ugotować według przepisu w osolonej wodzie,

smacznego!

chłodnik

Pomysł na takie danie w upalne dni podpatrzyłam u cioci... a jest to właściwie mizeria w większych ilościach... do tego ziemniaczki młode....

Składniki :

ogórki

cebula

śmietana

sól, pieprz, ocet, cukier

ziemniaki

Wykonanie :

ogórki obieramy ścinamy na szatkownicy w cienkie plasterki, dodajemy cebulę, wszystko zalewamy śmietaną i doprawiamy, dodajemy odrobinę octu dla zakwaszenia ,  ziemniaki gotujemy osobno w słonej wodzie....

później wlewamy chłodnik na głęboki talerz, zamaczamy kilka ziemniaków... pychotka!!

smacznego! 

ogórki kiszone

wiersz nie mój... znaleziony kiedyś w internecie....

Gdy masz żonę albo córki
zakiś w słojach im ogórki.
Weź więc weka albo twista,
włóż ogórki, zdrowe, czyste.

Dodaj koper, liście wiśni,
niechaj lato im się przyśni.
Daj gorczycę, ząbek czosnku.
Możesz nucić coś po polsku.

Jeszcze dodaj trochę chrzanu.
Wlej do garnka wodę z kranu,
wsyp sól. Łyżkę na pól litra
i zamieszaj chochlą czystą.

Postaw garnek na płomieniu
i zagotuj to do wrzenia.
Zalej słoje wodą słoną
aż ogórki się zasłonią.

Potem zamknij wieczkiem twista
i już koniec, sprawa czysta.
Jeśli schody chcesz zaliczyć,
wynieś słoje do piwnicy.

Gdy masz jakieś wątpliwości
co do smaku, czy jakości
nie zamierzam ci ubliżać,
spróbuj, będziesz palce lizać.

pierogi z jagodami

Składniki :

ciasto : mąka krupczatka, woda, olej

farsz : jagody,  cukier

Wykonanie :

z mąki, wody i odrobiny oleju wyrabiamy ciasto, ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka, na każdy krążek nakładamy farsz, zlepiamy…

farsz to umyte jagody wymieszane z odrobiną cukru

podajemy ze śmietanką i cynamonem

smacznego!

kompot z truskawek

Wpis trochę spóźniony, ale jakoś ostatnio czasu mało... tym razem kompocik z truskawek

Składniki :

truskawki

cukier

Wykonanie :

truskawki umyć i oderwać szypułki, słoiki napełniać do połowy i dosypać do każdego 3 łyżki cukru, zalać wodą, zakręcić i pasteryzować około 15 minut.

na zimne dni super.... odkręcić słoik, przelać do garnka, dopełnić wodą, zagotować...

smacznego!!

filet indyka z grzybami, kopytka

Mięsko z poprzedniego wpisu...

http://bea73gotuje.blog.pl/2014/07/15/filety-z-indyka-nadziewane-grzybami/

Składniki :

filety z indyka plastry

grzyby świeże lub jak u mnie mrożone

cebula

przyprawy, olej do smażenia, bułka tarta, jajko

Wykonanie :

filety roztłuc na cienkie plastry, posypać, solą i pieprzem, na chwilę odstawić,  w tym czasie grzyby około 10 minut dusić z cebulą i odrobiną jarzynki, na każdy plaster mięsa nakładać farsz, zwinąć w rulon, spiąć wykałaczką, obtaczać w jajku i bułce tartej, smażyć na oleju….

Kopytka zrobione jak zawsze...

kopytka : ziemniaki, jajko, mąka pszenna, wyrobić ciasto,

jednak później ciasto rozwałkowane na kilku centymetrowe placki i foremką do ciastek wykrawane wzory... ugotować w osolonej wodzie....

do tego podsmażona cebulka i surówka z marchewki i jabłka

smacznego!!

filety z indyka nadziewane grzybami

Składniki :

filety z indyka plastry

grzyby świeże lub jak u mnie mrożone

cebula

przyprawy, olej do smażenia, bułka tarta, jajko

Wykonanie :

filety roztłuc na cienkie plastry, posypać, solą i pieprzem, na chwilę odstawić,  w tym czasie grzyby około 10 minut dusić z cebulą i odrobiną jarzynki, na każdy plaster mięsa nakładać farsz, zwinąć w rulon, spiąć wykałaczką, obtaczać w jajku i bułce tartej, smażyć na oleju....

fasolkę szparagową ugotować w słonej wodzie...

smacznego!

młoda kapusta smażona

Pomysł na takie przygotowanie kapusty podsunęła mi znajoma...

Składniki :

główka młodej kapusty

jajko

bułka tarta

przyprawy : sol, pieprz,

olej do smażenia

Wykonanie :

kapustę przekroić na pół a później w kilku centymetrowe plastry, dobrze jak plastry łączą się odrobiną głąba, wtedy się nie rozpadają

jajko wymieszać z przyprawami

każdy plaster kapusty obtaczać w jajku a następnie w  bułce tartej i smażyć dokładnie tak samo jak schabowe...

po upieczeniu nadmiar tłuszczu ściągnąć układając kapustę na chwilę na papierowym ręczniku...

smacznego!

schabowe kąski

Pomysł  pochodzi z lokalnej gazety „NTO”

Składniki :

60 dkg schabu

2 cebule białe

1 cebula czerwona

4 ząbki czosnku

oliwa, sól, pieprz, papryka ostra,

Wykonanie :

mięso pokroić w cienkie paski, cebule obrać i pokroić w wiórki, czosnek posiekać,  wszystko przełożyć do naczynia żaroodpornego skropić oliwą, posypać przyprawami, wymieszać, piec w 200 ° około pół godziny

można podawać z ziemniakami i surówką lub pieczywem

smacznego!

sałatka z rzodkiewką

Przepis z dodatku do gazety „Świat Kobiety”

Składniki :

3-4 ziemniaki

pęczek rzodkiewek

1 duży ogórek zielony

10 dkg rukoli (ja dałam mix sałat)\

pęczek koperku

2 ząbki czosnku

5 łyżek oleju

sól, pieprz

Wykonanie :

ziemniaki ugotować w mundurkach, później wystudzić, obrać i pokroić w plastry, umyte rzodkiewki pokroić w plastry,  ogórek obrać pokroić w plasterki, sałatę rozdrobnić,  wrzucić wszystko do miski. koperek posiekać, czosnek rozgnieść lub drobno posiekać, zmieszać koperek i czosnek  z dwoma łyżkami wody i przygotowanym olejem,  sos doprawić solą i pieprzem, polać sałatkę wymieszać i chwilę odstawić do „przegryzienia”

smacznego!

kartoflanka z boczkiem

Pomysł z gazety  "Świat Kobiety"

Składniki :

2 cebule

ok 1 kg ziemniaków

20 dkg wędzonego boczku

1,5 l bulionu warzywnego (może być z kostki)

2 marchewki

pół średniego selera

1 por

natka pietruszki, sól, pieprz

Wykonanie :

cebulę obrać, drobno posiekać, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę,

boczek pokroić w kostkę i przesmażyć tak, żeby się wytopił, wyjąć boczek a na wytopiony tłuszcz wrzucić ziemniaki i cebulę, podsmażyć około 5 minut, zalać bulionem i gotować 25 minut,  marchew, seler obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do zupy,  gotować 10 minut i później dodać pokrojony w krążki por, gotować kolejne 10 minut, wyjąć 2 łyżki wazowe zupy, ostudzić i zmiksować a później z powrotem przełożyć do zupy, zagotować, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz odłożone wcześniej skrawki boczku, doprawić.

smacznego!

kotlety z ziemniaków, gulasz z żołądków i surówka z ogórka kiszonego

kolejny pomysł na obiad....

kotlety z ziemniaków :

ugotowane ziemniaki, mogą być, te które zostały z dnia poprzedniego  zmielić w maszynce dodać przysmażoną drobno posiekaną cebulkę i jedno jajko, formować kotlety,  usmażyć…

 gulasz :

żołądki drobiowe
sól, pieprz, margaryna, mąka pszenna
Wykonanie :
żołądki myjemy, czyścimy i kroimy w drobniejsze części, na wysokiej patelni rozgrzewamy margarynę, wkładamy żołądki, doprawiamy i smażymy, po około 15 minutach podlewamy wodą, jak żołądki zmiękną sos zagęszczamy mąką rozrobioną w wodzie, ewentualnie jeszcze doprawiamy... 

surówka z kiszonych ogórków : 

Kilka ogórków kiszonych zetrzeć na tarce, dodać cebulę pokrojoną w mniejsze piórka, doprawić pieprzem i dodać oliwę… wszystko wymieszać i gotowe!
 

                                                

 

kotlety z ziemniaków

Już kiedyś pokazywałam, ale jeszcze raz!

ugotowane ziemniaki, mogą być, te które zostały z dnia poprzedniego  zmielić w maszynce dodać przysmażoną drobno posiekaną cebulkę i jedno jajko, formować kotlety, obtaczać z bułce tartej i usmażyć...
  
u mnie tym razem bez obtaczania w bułce ....

smacznego!!

ciasto z colą

Bardzo proste i szybkie ciasto

Składniki :

200 gr mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

200 gr cukru

50 gr kakao

10 ml soku pomarańczowego (ja daję aromat)

100 ml coli

125 ml oleju

1 opakowanie cukru wanilinowego

3 jajka

Wykonanie :

jajka ubić z cukrem i dodać powoli pozostałe składniki, całość dokładnie wymieszać, piec w 180 ° około 50 minut, foremka może być okrągła lub  kwadratowa.

ja górę udekorowałam rozpuszczoną czekoladą mleczną i posypałam cukierkami

smacznego!

placki ziemniaczane z gulaszem

Przepis pochodzi z gazety "Pani Domu"

Składniki :

80 dkg ziemniaków

9 łyżek mąki

jajko

2 cebule

70 dkg łopatki

przyprawy : sól, pieprz, papryka i słodka i ostra, czosnek

olej do smażenia

Wykonanie :

mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie tłuszczu, dodać 1 cebulę pokrojoną w piórka, podsmażyć, dolać trochę wody i dusić aż mięso zmięknie.... doprawić i jeszcze chwile podusić....

w tym czasie przygotować placki...  ziemniaki zetrzeć na tarce (ja mielę w maszynce do mięsa) odcisnąć wodę, dodać cebulę posiekaną w drobną kosteczkę, mąkę i jajko, wymieszać na gładką masę,  tak przygotowaną masę, nakładać na rozgrzany olej i smażyć placki

na każdy z placków, nałożyć gulasz...

smacznego!

zupa rybno czosnkowa

Pomysł na zupę pochodzi z książki "Z kuchennej półeczki - zupy"

Składniki :

2 łyżki oliwy

1 duża cebula drobno posiekana

3-4 ząbki czosnku

1 por pokrojony w cienkie plasterki

125 ml białego wytrawnego wina

4 łyżki ryżu

450 gr filetów z białej ryby

50 ml śmietany

przyprawy : sól, pieprz,

posiekana natka pietruszki

Wykonanie :

W garnku gotować około 15 minut rybę, posolić, część ryby wyjąć i rozdrobnić widelcem.

W innym garnku   na oliwie podsmażyć cebule, czosnek, por, i ryż,  dolać wino i dusić od czasu do czasu mieszając, po około 10 minutach dolać wywar z rybą, gotować 10 minut, całość zmiksować, doprawić przyprawami i śmietaną, dodać wyciągniętą z wywaru wcześniej rybę i posiekaną natkę pietruszki.

smacznego!

jajko sadzone i surówka wiosenna

propozycja obiadu na dzień bez mięsa....

ziemniaczki utłuczone z odrobina śmietany

jajko sadzone posypane szczypiorkiem

surówka z tego wpisu :  http://bea73gotuje.blog.pl/2014/05/02/surowka-wiosenna/

Składniki :

pęczek rzodkiewek pokrojonych w drobną kostkę

pomidor pokrojony w kostkę

dymka zsiekana razem ze szczypiorkiem

sól, pieprz

jogurt

Wykonanie :

Wszystkie składniki przygotować jak wyżej i wymieszać z przyprawami i jogurtem, schłodzić.

smacznego!

surówka wiosenna

Składniki :

pęczek rzodkiewek pokrojonych w drobną kostkę

pomidor pokrojony w kostkę

dymka zsiekana razem ze szczypiorkiem

sól, pieprz

jogurt

Wykonanie :

Wszystkie składniki przygotować jak wyżej i wymieszać z przyprawami i jogurtem, schłodzić.

smacznego!

surówka z sosem czosnkowym

Przepis pochodzi z gazety "Chwila dla Ciebie"

Składniki :

sałata lodowa

ogórek zielony

czerwona i żółta papryka

5-6 rzodkiewek

na sos:

3 łyżki majonezu

mały jogurt naturalny

łyżka smietany

5 ząbków czosnku

sól, pieprz

Wykonanie :

sałatę porwać na kawałki, papryki, rzodkiewki i ogórka pokroić w kostkę, wszystko wymieszać... czosnek posiekać, wymieszać z jogurtem, majonezem i śmietaną, doprawić, polać sałatkę.

smacznego!